Nhân dịp hè năm nay, công ty Autogrill VFS F&B chuyên cung cấp dịch vụ ẩm thực trong sân bay đã chính thức đưa Cà phê mộc Việt vào thực đơn phục vụ cho hành khách tại các sân bay Tân Sơn Nhất, Nội Bài, Đà Nẵng, Cam Ranh và Phú Quốc. Để có được hương thơm tuyệt hảo và vị ngọt hậu tự nhiên của ly cà phê mộc Việt, những hạt cà phê chất lượng nhất cao nguyên Bảo Lộc, Lâm Đồng phải trải qua các quá trình sơ chế công phu, từ khâu thu hoạch lựa hái từng quả chín đồng nhất đến sơ chế theo phương pháp mật ong và phơi khô trong nhà kính.
Cà phê mộc Việt được đưa vào phục vụ khách hàng tại tất cả cửa hàng cà phê thuộc công ty Autogrill VFS F&B như Star Café, Espresso To Go và Puro Gusto.
Ly cà phê mộc Việt với hương vị cà phê nguyên bản, đích thực được pha chế từ hạt cà phê đặc sản hảo hạng là tinh hoa của quá trình sơ chế cầu kì chuyên nghiệp nhất.
Chỉ những quả cà phê chín mọng mới được thu hoạch và tuyển chọn thủ công, để đảm bảo sự đồng nhất về hàm lượng đường trong quả và chất lượng hảo hạng của hạt cà phê sau này.
Vị ngọt hậu tự nhiên của ly cà phê mộc Việt có được từ quy trình sơ chế theo phương pháp mật ong. Mặc dù được gọi là sơ chế mật ong, nhưng không có mật từ con ong nào tham gia vào quá trình sơ chế này. Mật ong thực sự đề cập đến là phần chất nhầy (phần thịt) nằm giữa lớp vỏ và hạt bao bọc xung quanh nhân. Lớp mật ong này được giữ lại trên hạt cà phê trong quá trình phơi khô. Quản lý quá trình này đòi hỏi chăm chút hàng ngày và yêu cầu kỹ năng cao.
Quá trình phơi khô là một công đoạn quan trọng nhất. Đối tác sản xuất của chúng tôi lựa chọn cách phơi hạt cà phê trên sàn trong nhà kính thay vì phơi dưới đất ngoài trời như cách làm thông thường. Nhờ đó hạt cà phê đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và tránh khỏi những cơn mưa bất chợt, độ ẩm tăng cao vào ban đêm, cũng như sương ướt vào sớm mai. Phơi khô trên sàn trong nhà kính còn tạo ra luồng khí từ dưới bốc lên cao một cách tuần hoàn quanh hạt cà phê.
Sau tất cả, qua bao công sức khó nhọc của nhà nông, của những người thợ lành nghề và kỹ năng thuần phục của nhân viên pha chế, chúng tôi đã mang đến khách hàng những giọt cà phê thuần khiết, đậm đà khó cưỡng.
Cho dẫu đó là những buổi sớm mai hối hả, hay những lúc thư thái đợi chờ bay, luôn có đủ thời gian cho bạn để khám phá hương vị thơm ngon, ngọt hậu tuyệt vời của ly cà phê mộc Việt, để bạn có một trải nghiệm thú vị và chuyến đi vui vẻ.
Thông tin liên hệ:
Nguyễn Ngọc Quỳnh – Giám đốc Marketing – Autogrill VFS F&B
Email: quynh.nguyenngoc@hmshost.net Đt: +84 901 366 178
Công ty TNHH Autogrill® VFS F&B là liên doanh giữa HMSHost International thuộc Autogrill S.p.A và công ty Công ty TNHH DV Thực phẩm và Giải khát Vietnam (VFS). Autogrill® VFS F&B chuyên cung cấp dịch vụ ẩm thực cho du khách tại 05 sân bay quốc tế lớn nhất Việt Nam: Tân Sơn Nhất, Nội Bài, Đà Nẵng, Cam Ranh và Phú Quốc. Năm 2017, chúng tôi phục vụ 8 triệu lượt khách hàng, đạt doanh thu 43,4 triệu đô la Mỹ.
Sở hữu đa dạng các thương hiệu quốc tế và địa phương là một trong những thế mạnh giúp mô hình kinh doanh của Autogrill® VFS F&B thực sự nổi bật. Chúng tôi quản lý các thương hiệu quốc tế nổi tiếng như Burger King - chuỗi nhà hàng thức ăn nhanh lớn thứ hai thế giới, Popeyes - thương hiệu gà rán 45 năm tuổi, Costa Coffee - hệ thống cà phê được ưa chuộng nhất Châu Âu, Crystal Jade Kitchen - chuỗi nhà hàng Hoa hàng đầu Châu Á. Và còn nhiều thương hiệu đa quốc gia khác bên cạnh những thương hiệu địa phương do công ty sáng lập như Big Bowl - phở Việt Nam, Star Cafe, Espresso To Go, Bánh Mì Kẹp, Saigon Cafe.Bar.Kitchen...
Về Autogrill® S.p.A
Autogrill® S.p.A là nhà cung cấp dịch vụ ẩm thực hàng đầu thế giới dành cho du khách. Được thành lập vào năm 1977 tại Italia, tập đoàn chúng tôi hoạt động chủ yếu ở các sân bay, đường cao tốc và nhà ga, đồng thời cũng có trên các đường phố lớn và tại các địa điểm thương mại và địa điểm văn hóa được lựa chọn. Chúng tôi phục vụ một thế giới đang di chuyển, khách du lịch hoặc di chuyển trong thành phố. Với khoảng 4.000 điểm bán được quản lý ở 32 quốc gia khác nhau, chúng tôi là công ty hàng đầu thế giới về dịch vụ ăn uống cho khách du lịch.